Les chantiers navals sont de grandes espaces couvertes des dômes au bord de la mer, dans lesquels les navires ont été trainés pour les constructions nécessaires navales, l’entretien et l’entreposage. Au début du 17^ème siècle, il y avait trois tels chantiers navals dans la ville. Le plus ancien (Arsenali Antichi) était au sud du port et s’est effondré le 19^ème siècle, probablement à cause d’un tremblement de terre. Le deuxième chantier naval (Arsenali Vecchi), à l’ouest du précèdent a été construit dans les années 1550 avec quatre espaces, et le troisième (Arsenali Nuovi et Nuovissimi) a été complété au début du 17^ème siècle, il comportait dix départements et il était à l’est du port. Les chantiers navals vénitiens continuaient de répondre aux besoins du port même pendant la période ottomane.

Ensuite, lorsque les voiliers en bois cèdent leur place aux bateaux à vapeur de plus en plus grands, tous les deux autres chantiers navals ont été « victimes » de la modernisation des infrastructures portuaires. À nos jours il en reste seulement des parties par les 5 chantiers navals (4 par les Vecchi et 1 par les Nuovi) devant le port vénitien.